Культурное пространство корейской кухни Иым (한식문화공간 이음)

Это многофункциональный культурный центр, управляемый Институтом развития корейской кухни, где посетители могут познакомиться с прошлым и настоящим традиционной корейской гастрономической культуры, а также принять участие в разнообразных тематических программах. Центр расположен в квартале Пукчхон округа Чонно в Сеуле. В здании с выразительным фасадом из красного кирпича разместились выставочный зал, специализированная библиотека, кафе и пространства для мастер-классов. Экспозиция знакомит посетителей с историей и развитием традиционных корейских ферментированных продуктов, таких как соевые пасты и соусы чан, а также традиционных алкогольных напитков. В расположенной на цокольном этаже библиотеке собрана богатая коллекция специализированных книг и материалов, посвященных корейской кухне, которыми все желающие могут пользоваться совершенно бесплатно.
Особой популярностью пользуются образовательные программы, проходящие в Зале продвижения продукции признанных мастеров пищевого искусства и Учебном центре корейской кухни, где можно собственноручно приготовить традиционные корейские блюда. Под руководством опытных преподавателей участники осваивают приготовление как сезонных блюд, например супа ттоккук, так и традиционных десертов, включая коткам танчжи и др. Приготовленные блюда можно забрать с собой. В кафе, расположенном на территории центра, подают чай, созданный признанными мастерами пищевого искусства, а также традиционные корейские блюда в современной интерпретации. Расписание кулинарных мастер-классов ежемесячно обновляется на официальном сайте, где также можно заранее оформить бронирование. Помимо очных занятий, центр проводит и онлайн-курсы, знакомя все больше людей с богатством культуры корейской кухни.